कुमरा की सूखी सब्जी

असम के पारंपरिक व्यंजनों में से एक Kumura Dry Curry न केवल स्वाद में बेहतरीन है, बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद मानी जाती है। इस Assamese style vegetable recipe को सफेद कद्दू या पेठे से बनाया जाता है, जिसे हिंदी में Petha ki sabji या Safed kaddu ki sabji के नाम से भी जाना जाता है। कम तेल और मसालों में तैयार यह Kumura ki sabji एक बेहतरीन healthy side dish for rice है, जो आपके दोपहर के भोजन को और भी स्वादिष्ट बना देती है। अगर आप एक झटपट बनने वाली Petha ki sukhi sabji की तलाश में हैं, तो यह विधि आपको ज़रूर पसंद आएगी। उत्तर-पूर्वी भारत की इस Assamese traditional dish का हल्का और ताज़ा स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को खूब भाता है।