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कुमरा मैश करी (सफेद कद्दू की करी)
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
कुमरा मैश करी असम का एक बहुत ही ताज़ा और हल्का व्यंजन है जो सफेद कद्दू (कुमरा) से बनाया जाता है। असमिया घरों में यह गर्मियों के दौरान खाया जाने वाला एक मुख्य भोजन है जो शरीर को ठंडक देता है। हम कद्दू के कुछ हिस्सों को ग्रेवी में मैश करते हैं जिससे इसे एक बहुत ही शानदार बनावट मिलती है। यह उत्तर-पूर्वी भारत की सेहतमंद पाक कला का एक बेहतरीन नमूना है। इसका स्वाद बहुत ही सादा और सुखद होता है। इसे गरमागरम चावल के साथ खाएं।
Prep Time15 mins
Cook Time25 mins
Servings4 People
DifficultyEasy
🧾
सामग्री
500 ग्राम सफेद कद्दू (कुमरा)
1 चम्मच राई
2 हरी मिर्च
1/2 चम्मच हल्दी
1 चम्मच सरसों का तेल
नमक
हरा धनिया
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- कद्दू के कुछ टुकड़ों को मैश करना ही बिना मलाई के करी को गाढ़ा और बहुत ही शानदार बनाने का राज है।
- असली सोंधे स्वाद के लिए हमेशा सरसों के तेल का ही उपयोग करें।
- ग्रेवी में एक छोटा उबला हुआ आलू मैश करके डालने से करी और भी बहुत ही शानदार हो जाती है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 200ml)
कैलोरी
145 kcal
प्रोटीन
4g
वसा
6g
कार्बोहाइड्रेट
18g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।