कुमरा पोस्तो
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
कुमुरा पोस्तो एक पारंपरिक बंगाली डिश है, जिसमें कद्दू को पोस्तो यानी खसखस के पेस्ट के साथ पकाया जाता है। इस रेसिपी में नरम कद्दू के टुकड़ों को पिसे हुए पोस्तो, हरी मिर्च और हल्के मसालों के साथ तैयार किया जाता है। खसखस का नटी और क्रीमी स्वाद कद्दू के साथ मिलकर इस डिश को बेहद खास बनाता है। बंगाल के कई घरों में कुमुरा पोस्तो को गरम चावल के साथ परोसा जाता है। कम सामग्री में बनने के बावजूद इसका स्वाद गहरा और संतुलित होता है। पारंपरिक बंगाली पोस्तो रेसिपी पसंद करने वालों के लिए यह एक सरल और स्वादिष्ट डिश है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- बेहतरीन पोस्तो के लिए ताज़ा और कोमल सफेद कद्दू का ही उपयोग करें।
- खसखस को पीसने से पहले कम से कम 1 घंटा भिगोएं, इससे ग्रेवी बहुत ही शानदार और चिकनी बनती है।
- पकाते समय पानी बिल्कुल न डालें; कद्दू को अपने ही रस में पकने दें, यही असली ज़ायका है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 serving)
215 kcal
4g
12g
18g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।