कच्छी कड़क
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कच्छी कड़क गुजरात के कच्छ क्षेत्र का एक बहुत ही निराला और कुरकुरा स्ट्रीट फूड है, जो टोस्ट और मसालों के मेल से बनाया जाता है। इसमें कड़क टोस्ट के टुकड़ों के ऊपर एक बहुत ही शानदार आलू का तीखा मसाला और खट्टी-मीठी चटनियां डाली जाती हैं। मसाला मूंगफली और अनार के दाने इसे एक बहुत ही शाही खुशबू और लाजवाब ज़ायका देते हैं। यह डिश अपने नाम की तरह ही बहुत ही कुरकुरी और शानदार होती है। कच्छ में इसे चाय के साथ या शाम के नाश्ते के रूप में परोसना एक बहुत ही शानदार और पुरानी परंपरा मानी जाती है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- मोटे और अच्छी तरह सिके हुए टोस्ट का इस्तेमाल ही इसे कुरकुरापन देने का राज है।
- आलू की ग्रेवी को एकदम गरमागरम ही टोस्ट पर डालें, इससे सारा ज़ायका बहुत ही शानदार तरीके से अंदर समा जाता है।
- मसाला मूंगफली की अच्छी मात्रा इसे एक बहुत ही शानदार और प्रोफेशनल ज़ायका देती है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 plate (150g))
240 kcal
6g
10g
32g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।