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लबंग लतिका
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
लबंग लतिका बंगाल की एक बहुत ही शाही, सौम्य और पारंपरिक मिठाई है, जो अपनी लौंग (लबंग) से बंद लिफाफे जैसी आकृति के लिए प्रसिद्ध है। इसमें मैदे की पतली परत के अंदर खोया और मेवों का राजसी मिश्रण भरकर उसे एक साबुत लौंग से सील किया जाता है और फिर रसीली चाशनी में डुबोया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, मीठा और खुशबूदार होता है। लौंग का तीखापन और चाशनी की मिठास इसे एक विशेष और राजसी पहचान देती है। लबंग लतिका का हर निवाला एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
Labang Latika Recipe
Authentic Lobongo Lotika
Traditional Clove Scented Sweet
Best Labang Latika
Bengali Fried Stuffed Sweet
Festive Bengali Mithai
Prep Time40 mins
Cook Time30 mins
Servings10 People
DifficultyHard
🧾
सामग्री
2 कप मैदा
1/4 कप शुद्ध देशी घी
1 कप खोया (मावा)
1/2 कप पीसी चीनी
काजू-बादाम
इलायची पाउडर
साबुत लौंग
1.5 कप चीनी
शुद्ध देशी घी
पानी
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सबसे बेहतरीन स्वाद के लिए हमेशा ताज़ा और खुशबूदार लौंग का ही उपयोग करें।
- लिफाफे को अच्छी तरह मोड़ें ताकि तलते समय स्टफिंग बाहर न निकले, यही सबसे बड़ी कला है।
- चाशनी को बहुत ज़्यादा गाढ़ा न करें, वरना वह लबंग लतिका के परतों के अंदर नहीं जा पाएगी।
- इसे धीमी आंच पर तलना ही इसे अंदर तक शाही और कुरकुरा बनाने का सबसे बड़ा राज है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 piece (80g))
कैलोरी
250 kcal
प्रोटीन
4g
वसा
13g
कार्बोहाइड्रेट
28g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।