(0 | 0 Reviews)
(0 | 0 Reviews)
लाबरा (बंगाली मिक्स्ड वेज)
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
लाबरा एक पारंपरिक बंगाली मिश्रित सब्जी है जिसे विशेष रूप से खिचड़ी के साथ परोसा जाता है। यह कद्दू, बैंगन, मूली और आलू जैसी विभिन्न मौसमी सब्जियों से बनाई जाती है। लाबरा की खासियत इसका 'पांच फोरन' का तड़का और सरसों का तेल है। सब्जियों को धीमी आंच पर तब तक पकाया जाता है जब तक कि वे नरम होकर आपस में मिल न जाएं। इसका स्वाद थोड़ा मीठा और बहुत ही सोंधा होता है। इसे त्योहारों और उत्सवों में बड़े चाव से बनाया जाता है।
Labra Recipe
Bengali Mixed Vegetable Curry
Traditional Bengali Labra
Mixed Vegetable for Khichuri
Authentic Bengali Labra
Healthy Labra Recipe
Bengali Side Dish
Bhoger Labra
Best Bengali Mix Veg
Regional Bengali Curry
Prep Time20 mins
Cook Time25 mins
Servings4 People
DifficultyMedium
🧾
सामग्री
2 कप कद्दू
1 कप बैंगन
1 कप आलू
1/2 कप मूली
1/2 कप पालक
1 छोटा चम्मच पांच फोरन
1 बड़ा चम्मच अदरक पेस्ट
3 बड़े चम्मच सरसों का तेल
1 छोटा चम्मच हल्दी
1 बड़ा चम्मच गुड़ या चीनी
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- बंगाली स्वाद के लिए केवल सरसों के तेल का ही उपयोग करें।
- पानी बिल्कुल न डालें, कद्दू और बैंगन का रस ही इसे पकाने के लिए काफी है।
- धीमी आंच पर पकाना ज़रूरी है ताकि सब्जियां आपस में अच्छी तरह मिल जाएं।
- गुड़ डालना न भूलें, यह कद्दू की मिठास को और उभारता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 250g)
कैलोरी
180 kcal
प्रोटीन
4g
वसा
10g
कार्बोहाइड्रेट
22g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।