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लच्छा पराठा
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
लच्छा पराठा उत्तर भारत की एक बहुत ही शाही और परतों वाली रोटी है जो अपनी खास गोल छल्लों जैसी बनावट के लिए जानी जाती है। इसे गेहूँ के आटे से बनाया जाता है और बहुत ही सफाई से मोड़कर इसमें ढेरों परतें बनाई जाती हैं। इसका हर निवाला कुरकुरा और मक्खन जैसा सोंधा होता है। यह दिखने में जितना आकर्षक है, खाने में उतना ही लाजवाब। त्यौहारों और खास मेहमानों के लिए यह सबसे उत्तम विकल्प है। इसे पनीर या चिकन की ग्रेवी वाली सब्जियों के साथ खाना एक यादगार अनुभव होता है।
Laccha Paratha Recipe
Layered Paratha Recipe
Best Laccha Paratha
Homemade Laccha Paratha
Authentic Punjabi Paratha
Flaky Layered Bread
Whole Wheat Laccha Paratha
Traditional Indian Flatbread
Crispy Laccha Paratha
Step by Step Paratha Recipe
Prep Time20 mins
Cook Time10 mins
Servings2 People
DifficultyMedium
🧾
सामग्री
2 कप गेहूँ का आटा
2 चम्मच घी
1/2 कप गुनगुना पानी
नमक
परतों और तलने के लिए घी
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- परतों के बीच घी लगाने में कंजूसी न करें, इसी से परतें अलग-अलग दिखती हैं।
- लोई को बेलते समय ज़्यादा ज़ोर न लगाएं, वरना परतें आपस में मिल सकती हैं।
- हमेशा मध्यम आंच पर ही सेकें ताकि पराठा अंदर तक कुरकुरा बने।
- पराठे को सेकने के बाद उसे हल्का सा मसलना उसकी परतों को खोलने का असली राज है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 paratha (80g))
कैलोरी
240 kcal
प्रोटीन
5g
वसा
12g
कार्बोहाइड्रेट
28g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।