लचको दाल
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लचको दाल (लचको दाल) गुजरात का एक बहुत ही शाही और लोकप्रिय पारंपरिक व्यंजन है जिसे पीली मूंग दाल के राजसी गाढ़ेपन से बनाया जाता है। यह अपनी बेहतरीन मलाईदार बनावट, लाजवाब सोंधी खुशबू और ओसामण के साथ अनिवार्य मेल के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसे अक्सर दोपहर के भोजन में चावल के ऊपर एक मुख्य और समृद्ध डिश के रूप में परोसा जाता है। इसमें मूंग दाल को बहुत कम पानी के साथ पकाकर उसे एक गाढ़ा और लटपटा रूप दिया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, सादा और लाजवाब होता है। शुद्ध घी इसे एक विशेष और राजसी पहचान देता है। लचको दाल का हर कौर परंपरा और तृप्ति का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सबसे बेहतरीन स्वाद के लिए हमेशा पीली मूंग दाल और शुद्ध घी का ही चुनाव करें, यह सबसे होता है।
- पानी की मात्रा बहुत कम रखें, यही उसे गाढ़ा बनाने का राज है।
- घी डालना न भूलें, यही उसकी चमक का राज है।
- यह उन लोगों के लिए सबसे लाजवाब दाल है जो ओसामण और चावल के साथ शाही गुजराती भोजन का आनंद लेना चाहते हैं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 portion (150g))
160 kcal
10g
5g
18g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।