लाई साग
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लाइ साक साग एक पारंपरिक असमिया डिश है, जिसे लाइ साक यानी सरसों के पत्तों से बनाया जाता है। यह सरल और पौष्टिक साग रेसिपी लहसुन, हरी मिर्च और सरसों के तेल के साथ हल्का पकाकर तैयार की जाती है। इसमें कम मसाले डाले जाते हैं ताकि साग का प्राकृतिक स्वाद बना रहे। असम के कई घरों में लाइ साक साग को गरम भाप वाले चावल और दाल के साथ परोसा जाता है। यह डिश स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी होती है। पारंपरिक असमिया साग रेसिपी पसंद करने वालों के लिए लाइ साक साग एक बेहतरीन और हेल्दी विकल्प है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- असली उत्तर-पूर्वी ज़ायके के लिए हमेशा सरसों के तेल का ही उपयोग करें।
- नमक हमेशा अंत में ही डालें ताकि साग बहुत ज़्यादा पानी न छोड़ दे और उसका रंग बना रहे।
- साग को बहुत ज़्यादा न पकाएं, इसका रंग और बनावट बहुत ही शानदार बनी रहनी चाहिए।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 serving)
125 kcal
3g
8g
10g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।