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लकठो
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
लकठो बिहार की एक बहुत ही शाही, दमदार और पारंपरिक मिठाई है, जिसे बेसन के मोटे सेव और गुड़ के साथ बनाया जाता है। इसे विशेष रूप से त्यौहारों और मेलों के अवसर पर बनाया जाता है। इसमें बेसन के घोल से मोटे लच्छे तले जाते हैं और उन्हें पिघले हुए गुड़ की गाढ़ी चाशनी में डुबोया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, सोंधा और लाजवाब होता है। बेसन का कुरकुरापन और गुड़ की मिठास इसे एक विशेष और राजसी पहचान देती है। लकठो का हर निवाला एक बहुत ही सुखद और शाही अनुभव देता है।
Laktho Recipe
Bihari Sweet Laktho
Authentic Laktho Recipe
Traditional Rice Flour Sweet
Best Laktho
Festival Special Bihar
Jaggery Rice Flour Snack
Prep Time20 mins
Cook Time30 mins
Servings6 People
DifficultyMedium
🧾
सामग्री
2 कप बेसन
पानी
1 कप गुड़
इलायची पाउडर
सौंफ
शुद्ध देशी घी या तेल
घी
नमक
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सबसे बेहतरीन स्वाद के लिए हमेशा ताज़ा बेसन का ही चुनाव करें, यह तलने के बाद बहुत शाही लगता है।
- पुराने और गहरे रंग के गुड़ का उपयोग करें, यह लकठो को वह असली और पारंपरिक स्वाद देता है।
- गुड़ की चाशनी को बहुत ज़्यादा न पकाएं, वरना लकठो सख्त हो सकता है।
- सौंफ डालना न भूलें, यह बेसन और गुड़ के मेल को एक बहुत ही शानदार और ज़ायका देती है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 2 pieces (60g))
कैलोरी
190 kcal
प्रोटीन
2g
वसा
7g
कार्बोहाइड्रेट
26g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।