लाल मिरचीचा खरडा
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लाल मिरचीचा खरडा (लाल मिरचीचा खरडा) महाराष्ट्र का एक बहुत ही शाही, तीखा और लोकप्रिय पारंपरिक व्यंजन है जिसे सूखी लाल मिर्च के राजसी तीखेपन के लिए जाना जाता है। यह अपनी बेहतरीन दानेदार बनावट, लाजवाब सोंधी खुशबू और ग्रामीण महाराष्ट्र के एक अनिवार्य शाही 'स्वाद बढ़ाने वाले' के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसे अक्सर त्यौहारों या विशेष भोज पर भाकरी के साथ परोसा जाता है। इसमें सूखी लाल मिर्च, लहसुन और ढेर सारी मूंगफली को भूनकर बहुत ही स्वादिष्ट बनाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, रसीला और लाजवाब होता है। शुद्ध तेल और जीरा इसे एक विशेष और राजसी पहचान देते हैं। लाल मिरचीचा खरडा का हर कौर परंपरा और जुनून का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- लाल मिर्च को भूनते समय ध्यान रहे कि वह जले नहीं, वरना स्वाद कड़वा हो जाएगा।
- इसे हमेशा दरदरा ही कूटें, यही इसकी पहचान है।
- तीखापन कम करने के लिए इसमें थोड़े सूखे नारियल का उपयोग किया जा सकता है।
- इसे भाकरी और दही के साथ खाना एक शाही और तृप्तिदायक अनुभव होता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 tbsp (20g))
55 kcal
1g
4g
4g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।