लाप्सी फाडा की खिचड़ी
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लाप्सी फाडा की खिचड़ी गुजरात का एक बहुत ही पौष्टिक और दमदार भोजन है, जो दलिया (टूटा हुआ गेहूं) और मूंग दाल के शानदार मेल से बनता है। इसमें दलिया को ताज़ी सब्जियों और मसालों के साथ प्रेशर कुकर में पकाया जाता है जिससे यह बहुत ही सोंधी और पेट भरने वाली खिचड़ी बनती है। शुद्ध देसी घी, जीरे और हींग का तड़का इसे एक शाही ज़ायका और खुशबू देता है। यह डिश सेहत के लिए बहुत अच्छी है और घर के बने सादे खाने का असली सुख देती है। इसे गरमागरम घी और ठंडी छाछ के साथ खाना सबसे लाजवाब होता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- दलिया को पहले सूखा भून लेना ही उसे असली सोंधापन और विशेष ज़ायका देने का राज है।
- शुद्ध देसी घी का ही इस्तेमाल करें, यही खिचड़ी को वह असली बाज़ार जैसी खुशबू और अमीरी देता है।
- खिचड़ी में हमेशा गुनगुना पानी ही डालें, इससे दाने खिले-खिले और बहुत ही शानदार बनते हैं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 large bowl (350g))
320 kcal
12g
14g
48g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।