(0 | 0 Reviews)
(0 | 0 Reviews)
लहसुन का अचार पंजाबी
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
लहसुन का अचार पंजाब की एक बहुत ही दमदार और खुशबूदार रेसिपी है, जो अपने तीखेपन के लिए मशहूर है। इसमें छिले हुए लहसुन को सरसों के तेल, मेथी, राई और सौंफ के साथ पकाया जाता है। सिरका और लाल मिर्च इसे एक ज़बरदस्त खटास और तीखापन देते हैं। यह अचार न केवल खाने का स्वाद बढ़ाता है बल्कि सर्दियों में शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इसे सादी दाल-रोटी के साथ खाना सबसे अच्छा होता है।
Prep Time25 mins
Cook Time15 mins
Servings10 People
DifficultyMedium
🧾
सामग्री
500 ग्राम लहसुन (छिला हुआ)
आधा कप सरसों का तेल
2 चम्मच मेथी दाना
2 चम्मच राई की दाल
1 चम्मच सौंफ
2 चम्मच लाल मिर्च
आधा चम्मच हल्दी
1/4 कप सिरका
नमक स्वादानुसार
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- लहसुन को हमेशा धीमी आंच पर ही भूनें, तेज़ आंच पर वह कड़वा और सख्त हो सकता है।
- सिरका डालना ही इस अचार को असली तीखापन देता है और उसे लंबे समय तक खराब होने से बचाता है।
- लहसुन छीलने के बाद उसे अच्छी तरह सुखाना ही अचार की लाइफ बढ़ाने का असली राज है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 tbsp (20g))
कैलोरी
45 kcal
प्रोटीन
2g
वसा
4g
कार्बोहाइड्रेट
2g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।