लौकी कोफ्ता करी
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लौकी कोफ्ता करी (लौकी कोफ्ता करी) भारत का एक बहुत ही शाही, पारंपरिक और अत्यंत स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे लौकी के कोफ्तों और मखमली तरी के राजसी मेल के लिए जाना जाता है। यह अपनी बेहतरीन कोमलता, लाजवाब सोंधे स्वाद और पारिवारिक दावतों के एक अनिवार्य शाही 'मुख्य व्यंजन' के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसमें लौकी को कद्दूकस करके बेसन के साथ तलकर मसालों की तरी में पकाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, चटपटा और लाजवाब होता है। शुद्ध तेल और खड़े मसाले इसे एक विशेष और राजसी पहचान देते हैं। करी का हर कौर परंपरा और घर के स्वाद का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- लौकी का पानी निचोड़ना सबसे ज़रूरी काम है।
- कोफ्तों को बहुत तेज़ आंच पर न तलें।
- कोफ्तों को तभी डालें जब आप तुरंत परोसने वाले हों।
- इसे 'जीरा राइस' के साथ खाना सबसे शाही तरीका है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 portion (300g))
260 kcal
7g
16g
24g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।