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लौकी के मुठिया
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
लौकी मुठिया गुजरात का एक बहुत ही पौष्टिक और हल्का नाश्ता है, जो अपनी नरम बनावट और सोंधे तड़के के लिए जाना जाता है। इसमें कद्दूकस की हुई लौकी को गेहूं के आटे और बेसन के साथ मिलाकर भाप में पकाया जाता है। इसके बाद इन्हें छोटे टुकड़ों में काटकर राई और तिल के साथ तड़का लगाकर कुरकुरा किया जाता है। यह नाश्ता सेहत और स्वाद का एक बेहतरीन उदाहरण है। इसे शाम की चाय या सुबह के नाश्ते में हरी चटनी के साथ खाना सबसे सुखद होता है।
Prep Time20 mins
Cook Time25 mins
Servings4 People
DifficultyMedium
🧾
सामग्री
2 कप लौकी (कद्दूकस की हुई)
1 कप गेहूं का आटा
1/2 कप बेसन
1/2 कप सूजी
1 चम्मच अदरक-हरी मिर्च पेस्ट
1 चम्मच हल्दी
1 चम्मच ईनो
1 चम्मच राई
1 चम्मच सफेद तिल
ताज़ा हरा धनिया
नमक स्वासानुसार
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- बेसन के साथ थोड़ी सूजी मिलाना ही मुठिया को वह असली दानेदार और शानदार टेक्सचर देने का राज है।
- मुठिया को काटने से पहले बिल्कुल ठंडा होने दें, गरम में काटने पर ये टूट सकते हैं और शेप बिगड़ सकती है।
- आटे में ज़रा सी चीनी ज़रूर डालें, यह लौकी के सोंधेपन को एक विशेष और संतुलित ज़ायका देती है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 4-5 pieces (150g))
कैलोरी
160 kcal
प्रोटीन
6g
वसा
5g
कार्बोहाइड्रेट
22g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।