लेडीकेनी
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लेडीकेनी बंगाल की एक बहुत ही शाही, दमदार और ऐतिहासिक मिठाई है जिसे छेना और मावा के मिश्रण से बनाया जाता है। इसका नाम लेडी कैनिंग के सम्मान में रखा गया था। यह अपनी बेलनाकार बनावट और बेहतरीन मिठास के लिए प्रसिद्ध है। यह त्यौहारों और दावतों का सबसे बेशकीमती और राजसी मीठा व्यंजन है। इसमें छेना और मावे की गोलियों को घी में गहरा सुनहरा होने तक तला जाता है और फिर उन्हें इलायची वाली चाशनी में डुबोया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, रसीला और लाजवाब होता है। गुलाब जल का मेल इसे एक विशेष और राजसी पहचान देता है। लेडीकेनी का हर निवाला परंपरा और इतिहास का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सबसे बेहतरीन स्वाद के लिए हमेशा ताज़े छेने और शुद्ध देसी घी का ही चुनाव करें, यह सबसे होता है।
- इन्हें तलते समय आंच तेज़ न करें, वरना ये बाहर से काले हो जाएंगे और अंदर से कच्चे रह सकते हैं।
- चाशनी गुनगुनी होनी चाहिए ताकि लेडीकेनी उसे अंदर तक सोख सकें।
- यह बंगाल की एक बहुत ही खास और ऐतिहासिक मिठाई है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 piece (60g))
210 kcal
4g
9g
28g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।