लहसुनी पनीर टिक्का
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लहसुनी पनीर टिक्का पंजाब का एक बहुत ही दमदार और खुशबूदार स्टार्टर है जिसमें भुने हुए लहसुन का गहरा स्वाद होता है। इसमें पनीर के बड़े टुकड़ों को लहसुन, दही और भुने हुए बेसन के गाढ़े मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है। तंदूर या ओवन में भूनने के बाद इसमें एक सोंधी खुशबू और सुनहरा रंग आ जाता है। लहसुन का तीखापन और पनीर की मलाईदार कोमलता का मेल इसे लाजवाब बना देता है। यह डिश लहसुन पसंद करने वालों की पहली पसंद है। इसे पुदीने की चटनी और नींबू के साथ गरमागरम परोसना सबसे बेहतरीन होता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- लहसुन को मैरिनेड में डालने से पहले हल्का सा भूनना ही असली रेस्टोरेंट वाले स्वाद का राज है।
- भुना बेसन डालना बहुत ज़रूरी है, यही मसाले को पनीर पर अच्छी तरह चिपका कर रखता है।
- लहसुन को बहुत ज़्यादा न भूनें, वरना टिक्का में कड़वापन आ सकता है।
- परोसने से पहले 2 मिनट का आराम पनीर को अंदर से बहुत नरम बना देता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 plate (150g))
340 kcal
16g
26g
8g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।