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लूची आलूर दोम
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
लूची आलूर दोम बंगाल का सबसे प्रसिद्ध और शाही नाश्ता है। इसमें मैदे से बनी सफेद और नरम पूरियों (लूची) को छोटे आलू की चटपटी और रसेदार सब्जी (आलूर दोम) के साथ परोसा जाता है। यह स्वाद में बहुत ही लाजवाब और बनावट में बहुत ही हल्की होती है। बंगाल में रविवार की सुबह या दुर्गा पूजा के दौरान इसे विशेष रूप से बनाया जाता है।
Luchi Alur Dom Recipe
Authentic Bengali Breakfast
Best Luchi Alur Dom
Traditional Bengali Meal
Homemade Luchi Alur Dom
Soft Fried Bread and Dum Aloo
Popular Bengali Festive Food
How to make Bengali Luchi
Classic Kolkata Breakfast
Prep Time20 mins
Cook Time30 mins
Servings4 People
DifficultyMedium
🧾
सामग्री
2 कप मैदा
1/4 कप घी
500 ग्राम छोटे आलू (उबले हुए)
1 कप टमाटर प्यूरी
1 बड़ा चम्मच अदरक का पेस्ट
1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
तलने के लिए तेल
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- लूची को सफेद और खस्ता रखने के लिए घी का मोयन और गुनगुने पानी का उपयोग करें।
- छोटे आलू (बेबी पोटैटो) का उपयोग करने से आलूर दोम दिखने में और खाने में बहुत अच्छा लगता है।
- लूची को बहुत तेज़ आंच पर बस कुछ सेकंड के लिए ही तलें ताकि उसका रंग सफेद बना रहे।
- सब्जी में थोड़ी सी चीनी डालने से इसमें वह असली बंगाली स्वाद आता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 plate (3 luchis))
कैलोरी
410 kcal
प्रोटीन
7g
वसा
24g
कार्बोहाइड्रेट
46g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।