मांस के सूले
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मांस के सूले (मांस के सूले) राजस्थान का एक बहुत ही शाही, पारंपरिक और अत्यंत स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे पतले मांस के टुकड़ों को अंगारों पर भूनने की राजसी कला के लिए जाना जाता है। यह अपनी बेहतरीन बनावट, लाजवाब धुएँ के स्वाद और राजपूताना शिकार परंपराओं के एक अनिवार्य शाही 'स्टार्टर' के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसमें मटन के बहुत ही पतले स्लाइस को 'काचरी' और विशेष मसालों के राजसी मेल के साथ मैरीनेट करके सींकों पर भूना जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, चटपटा और लाजवाब होता है। काचरी इसे एक विशेष और राजसी कोमलता देती है। मांस के सूले का हर निवाला परंपरा और शौर्य का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- काचरी पाउडर ही इस्तेमाल करें, यही उसके असली स्वाद का राज है।
- मांस के टुकड़े जितने पतले होंगे, स्वाद उतना ही आएगा।
- सरसों का तेल उसे एक विशेष और शाही सोंधापन देता है।
- इसे 'लाल मांस' के साथ परोसना सबसे शाही तरीका है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 4 pieces (150g))
320 kcal
24g
22g
4g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।