मखाना खीर
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मखाना खीर एक बहुत ही शाही, हल्की और सुगंधित भारतीय मिठाई है जिसे कमल के बीजों (मखाना) से बनाया जाता है। यह उपवास और त्यौहारों का सबसे बेशकीमती और राजसी मीठा व्यंजन है। इसमें मखानों को घी में भूनकर गाढ़े मलाईदार दूध में धीमी आंच पर पकाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही सोंधा, मखमली और लाजवाब होता है। इलायची की खुशबू और मेवों का मेल इसे एक विशेष और राजसी पहचान देता है। मखाना खीर का हर चम्मच शुद्धता, सेहत और पारंपरिक रसोई की मिठास का एक बहुत ही यादगार अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- मखानों को घी में ही भूनें, यह खीर को एक बहुत ही शानदार और पारंपरिक सोंधी खुशबू देता है।
- दूध को अच्छी तरह कड़ने दें, तभी खीर में वह मलाईदार ज़ायका आएगा।
- केसर को थोड़े से गरम दूध में भिगोकर डालें, इससे खीर का रंग बहुत ही आता है।
- खीर को परोसते समय ऊपर से थोड़े भुने हुए सूखे मेवे और डालें।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 bowl (150g))
180 kcal
6g
8g
22g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।