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मखाना रायता
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
मखाना रायता पंजाब की एक बहुत ही शाही और सेहतमंद रेसिपी है, जो अपने कुरकुरे स्वाद और पौष्टिक गुणों के लिए जानी जाती है। इसमें मखानों को थोड़े से घी में सोंधा होने तक भुना जाता है और फिर उन्हें गाढ़े ठंडे दही में मिलाया जाता है। भुना जीरा, काला नमक और काली मिर्च इसे एक बेहतरीन चटपटा स्वाद देते हैं। यह रायता न केवल स्वादिष्ट है बल्कि कैल्शियम और प्रोटीन से भी भरपूर है। इसे त्यौहारों के खाने या खास मौकों पर परोसना सबसे अच्छा होता है।
Prep Time10 mins
Cook Time5 mins
Servings4 People
DifficultyEasy
🧾
सामग्री
1 कप मखाने
2 कप गाढ़ा दही
1 चम्मच घी
1 चम्मच भुना जीरा पाउडर
आधा चम्मच काला नमक
1/4 चम्मच काली मिर्च
हरा धनिया
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- मखानों को थोड़े से घी में भूनना ही उन्हें वह असली खुशबू और स्वाद देने का सही तरीका है।
- मखानों को दही में डालने से पहले पूरी तरह ठंडा करना बहुत ज़रूरी है, वरना वे तुरंत नरम हो जाएंगे।
- मखानों को परोसने के ठीक पहले ही मिलाएं, ताकि खाते समय उनका कुरकुरापन बना रहे।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 bowl (150ml))
कैलोरी
160 kcal
प्रोटीन
6g
वसा
8g
कार्बोहाइड्रेट
14g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।