मक्की का सोवेता
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मक्की का सोवेता (मक्की का सोवेता) राजस्थान का एक बहुत ही शाही, पारंपरिक और अत्यंत दुर्लभ व्यंजन है जिसे सर्दियों में मक्के के दानों और मांस (या सब्जियों) के राजसी मेल के लिए जाना जाता है। यह अपनी बेहतरीन दानेदार बनावट, लाजवाब सोंधे स्वाद और मेवाड़ के राजघरानों के एक अनिवार्य शाही 'सर्दियों के भोजन' के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसमें दरदरी कुटी हुई मक्की को दही और मसालों की राजसी तरी में पकाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, तीखा और लाजवाब होता है। शुद्ध घी और मथानिया मिर्च इसे एक विशेष और राजसी पहचान देते हैं। मक्की का सोवेता का हर कौर परंपरा और ताकत का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- मक्की को अच्छी तरह भिगोना बहुत ज़रूरी है।
- इसे धीमी आंच पर ही पकाएं, यही उसके स्वाद का राज है।
- घी की मात्रा अच्छी रखें।
- इसे 'लाल मिर्च के अचार' के साथ परोसना सबसे शाही तरीका है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 portion (300g))
340 kcal
22g
18g
24g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।