मक्की की रोटी एमपी स्टाइल
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मक्की की रोटी एमपी स्टाइल (मक्की की रोटी एमपी स्टाइल) मध्य प्रदेश और मालवा का एक बहुत ही शाही, पारंपरिक और अत्यंत प्रिय सर्दियों का व्यंजन है जिसे मक्के के आटे और मूली के राजसी मेल के लिए जाना जाता है। यह अपनी बेहतरीन कुरकुरी बनावट, लाजवाब सोंधे स्वाद और मालवा के खेतों की सर्दियों के एक अनिवार्य शाही 'मुख्य भोजन' के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसमें मक्के के आटे को गुनगुने पानी और कसी हुई मूली के साथ बहुत ही सब्र से तैयार किया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, मीठा-सोंधा और लाजवाब होता है। शुद्ध घी और अजवाइन इसे एक विशेष और राजसी पहचान देते हैं। मक्की की रोटी का हर कौर परंपरा और सर्दियों की ताजगी का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- आटा हमेशा गुनगुने पानी से ही गूंथें।
- मूली डालने से रोटी बहुत ही नरम और स्वादिष्ट बनती है।
- घी की मात्रा अच्छी रखें।
- इसे 'सरसों का साग' के साथ खाना सबसे शाही तरीका है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 piece (80g))
160 kcal
3g
4g
28g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।