मालाबार परोटा और अंडा रोस्ट
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मालाबार परोटा और अंडा रोस्ट भारत की एक बहुत ही शाही, दमदार और केरल की पारंपरिक डिश है जिसे परतों वाले परोटे और तीखे अंडा मसाले के राजसी मेल से बनाया जाता है। यह अपनी बेहतरीन बनावट, लाजवाब सोंधी खुशबू और चटाखेदार ज़ायके के लिए दुनिया भर में प्रसिद्ध है। यह दक्षिण भारत का सबसे बेशकीमती और राजसी नाश्ता है। इसमें मैदे की कई परतों वाले लच्छेदार परोटे के साथ उबले हुए अंडों को प्याज़ और टमाटर की गाढ़ी ग्रेवी में राजसी रूप में भूनकर परोसा जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, रसीला और लाजवाब होता है। नारियल तेल और करी पत्ते का मेल इसे एक विशेष और राजसी पहचान देता है। मालाबार परोटा का हर कौर परंपरा और तटीय रसोई की विलासिता का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सबसे बेहतरीन स्वाद के लिए हमेशा ताज़े अंडों और शुद्ध नारियल तेल का ही चुनाव करें, यह सबसे होता है।
- अंडों में छोटे कट लगाएं ताकि मसाला अंदर तक जा सके।
- काली मिर्च का पाउडर इसे एक बहुत ही शानदार और शाही तीखापन देता है।
- यह केरल का सबसे लाजवाब और शाही नाश्ता है जो हर उम्र के लोगों को पसंद आता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 plate (2 parottas + roast))
480 kcal
16g
28g
46g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।