मलाई घारी
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मलाई घारी सूरत का सबसे प्रसिद्ध और शाही मीठा व्यंजन है, जो अपनी विशेष मलाईदार स्टफिंग और घी की मोटी परत के लिए जाना जाता है। इसमें मैदे की एक बाहरी परत के अंदर भुना हुआ मावा, चीनी और बेसन का एक बहुत ही शानदार मिश्रण भरा जाता है। इसे घी में तलने के बाद जमने के लिए रखा जाता है और ऊपर से घी की एक सफेद और शाही परत चढ़ाई जाती है। यह मिठाई सूरत के 'चांदनी पड़वा' त्यौहार की शान है। यह मिठाई स्वाद में बहुत ही समृद्ध और शानदार होती है जो हर किसी को अपना दीवाना बना देती है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- घारी को सफेद कोटिंग देने के लिए जमे हुए देसी घी का इस्तेमाल ही इसका सबसे बड़ा और विशेष राज है।
- बेसन को अच्छी तरह भूनना बहुत ज़रूरी है, इससे घारी में एक बहुत ही शानदार और सोंधा स्वाद आता है।
- शुद्ध देसी घी का इस्तेमाल ही इसे वह असली और शानदार ज़ायका देने का राज है जो सूरत की घारी की पहचान है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 piece (80g))
420 kcal
6g
28g
36g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।