मलाई पान
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मलाई पान (मलाई पान) राजस्थान का एक बहुत ही शाही, पारंपरिक और अत्यंत विलासी मीठा व्यंजन है जिसे इसके मलाईदार 'पान' जैसे आकार के लिए जाना जाता है। यह अपनी बेहतरीन मखमली बनावट, लाजवाब शाही स्वाद और उदयपुर के राजघरानों के एक अनिवार्य शाही 'मिष्ठान' के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसमें दूध की मलाई की परतों को पान की तरह मोड़कर उसके अंदर मावा, मेवे और गुलकंद भरा जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, मलाईदार और लाजवाब होता है। चांदी का वर्क और केसर इसे एक विशेष और राजसी पहचान देते हैं। मलाई पान का हर कौर परंपरा और ऐश्वर्य का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- मलाई की परत निकालने के लिए दूध को बार-बार उबालें और ठंडा करें।
- गुलकंद की मात्रा अच्छी रखें।
- चांदी का वर्क इसे और भी शाही बनाता है।
- इसे 'उदयपुर' के राजमहलों में परोसना सबसे शाही परंपरा है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 piece (60g))
210 kcal
5g
14g
18g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।