मलाई सोया चाप
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मलाई सोया चाप उत्तर भारत की एक बहुत ही शाही, मखमली और लाजवाब डिश है जो अपनी मलाईदार सफेद ग्रेवी और कोमल बनावट के लिए जानी जाती है। इसमें सोया चाप को क्रीम, दही और इलायची के एक बेहतरीन मिश्रण में मैरीनेट करके ग्रिल किया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही सौम्य और लाजवाब होता है। पार्टियों और खास दावतों के लिए यह शाकाहारी भोजन का सबसे उत्तम और प्रीमियम विकल्प है। चाप का सोंधापन और क्रीम की मिठास एक बेहतरीन अनुभव बनाती है। गरमागरम मलाई सोया चाप को पुदीने की चटनी और सिरके वाले प्याज के साथ खाना एक बहुत ही समृद्ध अनुभव है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- दही बिल्कुल गाढ़ा होना चाहिए, तभी वह चाप पर अच्छी तरह चिपकेगा और मखमली परत बनाएगा।
- चाप को ज़्यादा देर तक मैरीनेट करें, इससे वह अंदर तक रसीली बनेगी और रबर जैसी नहीं लगेगी।
- काली मिर्च की जगह सफेद मिर्च (Dakhni Mirch) का उपयोग करें, यह डिश की सफेदी को बरकरार रखती है।
- मक्खन का भरपूर उपयोग करें, यही इसे 'मलाई' स्वाद देता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 plate (200g))
380 kcal
16g
24g
28g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।