(0 | 0 Reviews)
(0 | 0 Reviews)
मालपुआ पंजाबी स्टाइल
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
मालपुआ पंजाब की एक बहुत ही शाही और लाजवाब मिठाई है, जो अपने कुरकुरे किनारों और नरम बीच के हिस्से के लिए जानी जाती है। इसमें गेहूं के आटे, सौंफ और रबड़ी के घोल को शुद्ध देसी घी में सुनहरा होने तक तला जाता है। फिर इन मालपुओं को केसर वाली चाशनी में डुबोया जाता है जिससे वे पूरी तरह मीठे और रसीले हो जाते हैं। यह मिठाई पंजाब के त्यौहारों और सावन के महीने की खास पहचान है। इसे गरमागरम परोसना और साथ में ठंडी मलाईदार रबड़ी खाना एक बहुत ही शानदार अनुभव होता है।
Prep Time20 mins
Cook Time30 mins
Servings4 People
DifficultyMedium
🧾
सामग्री
1 कप गेहूं का आटा
1/2 कप मिल्क पाउडर
1 कप गुनगुना दूध
1 चम्मच सौंफ (कुटी हुई)
1 कप चीनी
1/2 कप पानी
10-12 केसर के धागे
तलने के लिए देसी घी
सजाने के लिए पिस्ता
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- घोल को 15 मिनट तक ढक कर रखना ही मालपुओं को मखमली और नरम बनाने का सबसे बड़ा राज है।
- तलने के लिए हमेशा शुद्ध देसी घी का ही इस्तेमाल करें, इसी से वह असली विशेष स्वाद और खुशबू आती है।
- मालपुओं को बनाने के लिए हमेशा चपटे तले वाले पैन का ही चुनाव करें, ताकि वे एक समान गोल और सुंदर बनें।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 2 pieces (120g))
कैलोरी
320 kcal
प्रोटीन
6g
वसा
18g
कार्बोहाइड्रेट
44g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।