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मालपुआ
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मालपुआ भारत की एक बहुत ही पारंपरिक और शाही मिठाई है जिसे मीठे पैनकेक के रूप में जाना जाता है। इसे मैदा, दूध और सौंफ के घोल से बनाया जाता है, घी में तला जाता है और फिर केसरिया चाशनी में डुबोया जाता है। इसके कुरकुरे किनारे और रसीला बीच का हिस्सा हर किसी को मंत्रमुग्ध कर देता है। होली और सावन के त्यौहार पर मालपुआ बनाना एक पुरानी परंपरा है। इसे गरमागरम रबड़ी के साथ खाना सबसे बेहतरीन अनुभव होता है।
Malpua Recipe
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How to make Malpua
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Prep Time15 mins
Cook Time30 mins
Servings4 People
DifficultyMedium
🧾
सामग्री
1 कप मैदा
1/2 कप खोया या मिल्क पाउडर
1 कप दूध
1 छोटा चम्मच सौंफ
1 कप चीनी
तलने के लिए घी
इलायची और केसर
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- घोल में थोड़ा खोया मिलाने से मालपुआ का स्वाद बिल्कुल शाही और बाजार जैसा हो जाता है।
- घी का तापमान सही होना चाहिए; ज़्यादा गरम घी मालपुआ को जला देगा और कम गरम में वे तेल सोख लेंगे।
- सौंफ को हल्का कूटकर डालें, इससे खुशबू बहुत ही बेहतरीन आती है।
- चाशनी एक तार की नहीं होनी चाहिए, बस चिपचिपी हो ताकि मालपुआ उसे अच्छी तरह सोख सकें।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 2 pieces (80g))
कैलोरी
210 kcal
प्रोटीन
3g
वसा
12g
कार्बोहाइड्रेट
24g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।