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आम की मीठी चटनी
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आम की मीठी चटनी, जिसे 'आम की लौंजी' भी कहा जाता है, गर्मियों का एक बहुत ही खास और चटपटा व्यंजन है। इसमें कच्चे आम के टुकड़ों को गुड़, कलौंजी और सौंफ के साथ पकाया जाता है। इसका खट्टा-मीठा स्वाद बहुत ही लाजवाब होता है। इसे आप पूरियों या दाल-चावल के साथ एक साइड डिश के रूप में खा सकते हैं।
Mango Chutney Recipe
Authentic Aam Ki Chutney
Sweet Mango Dip
Best Mango Chutney
Traditional Indian Fruit Preserve
Tangy Raw Mango Condiment
Regional Indian Specialty
Elite Mango Dip
How to make Mango Chutney
Classic Indian Preserve
Prep Time20 mins
Cook Time25 mins
Servings10 People
DifficultyEasy
🧾
सामग्री
2 बड़े कच्चे आम
1 कप गुड़
1 छोटा चम्मच सौंफ
1/2 छोटा चम्मच कलौंजी
1/2 छोटा चम्मच हल्दी
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच भुना जीरा
1 छोटा चम्मच तेल
स्वादानुसार नमक
1 कप पानी
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सख्त और खट्टे आमों का उपयोग करना ही चटनी में सही खट्टा-मीठा संतुलन लाने का राज है।
- कलौंजी का उपयोग चटनी को वह असली और पारंपरिक खुशबू देता है जो लौंजी की पहचान है।
- आम के टुकड़ों को पारदर्शी होने तक पकाना ज़रूरी है ताकि वे चाशनी को अच्छी तरह सोख लें।
- चटनी को ताज़ा बनाए रखने के लिए फ्रिज में स्टोर करें ताकि वह खराब न हो।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 2 tbsp (30g))
कैलोरी
65 kcal
प्रोटीन
0.2g
वसा
0.1g
कार्बोहाइड्रेट
16g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।