आम का अचार एमपी स्टाइल
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आम का अचार एमपी स्टाइल (आम का अचार एमपी स्टाइल) भारत का सबसे शाही, पारंपरिक और अत्यंत लोकप्रिय अचार है जिसे कच्चे आम और मसालों के राजसी मेल के लिए जाना जाता है। यह अपनी बेहतरीन तीखी तरी, लाजवाब सोंधी खुशबू और मालवा के हर भोजन के एक अनिवार्य शाही 'राजा' के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसमें कच्चे आम के टुकड़ों को सरसों के तेल और विशेष मसालों के साथ बहुत ही सब्र से तैयार किया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, तीखा और लाजवाब होता है। मेथी और कलौंजी इसे एक विशेष और राजसी पहचान देते हैं। अचार का हर टुकड़ा परंपरा और बचपन की यादों का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- आम बिल्कुल ताज़ा और कड़क ही लें।
- अचार में नमक की मात्रा सही रखें, यह उसे खराब होने से बचाता है।
- हींग का तड़का तेल में बहुत ही खुशबू देता है।
- इसे 'अरहर की दाल' के साथ खाना सबसे शाही तरीका है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 tbsp (20g))
55 kcal
1g
5g
3g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।