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मैंगो राइस (मामडि़काया पुलीहोरा)
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
मैंगो राइस दक्षिण भारत का एक मौसमी और खास व्यंजन है, जिसे कच्चे आम से बनाया जाता है। इसमें कद्दूकस किए हुए कच्चे आम को मसालों के साथ भूनकर चावल में मिलाया जाता है। इसका खट्टापन नींबू या इमली से अलग और ताज़ा होता है। भुनी हुई मूंगफली और दालें इसमें बेहतरीन कुरकुरापन जोड़ती हैं। इसे उगादी जैसे त्योहारों और आम के मौसम में विशेष रूप से बनाया जाता है।
Mango Rice Recipe
Mavinakayi Chitranna
Raw Mango Rice Dish
South Indian Mango Rice
Seasonal Mango Rice
Spicy Raw Mango Rice
Authentic Mango Chitranna
Healthy Mango Rice Recipe
Summer Special Rice Dish
Best Mango Rice
Prep Time15 mins
Cook Time15 mins
Servings4 People
DifficultyEasy
🧾
सामग्री
2 कप पके हुए चावल
1 कप कच्चा आम, कसा हुआ
1/4 कप मूंगफली
1 छोटा चम्मच राई
1 छोटा चम्मच चना दाल
2 हरी मिर्च
1 छोटा चम्मच अदरक
1/2 छोटा चम्मच हल्दी
2 बड़े चम्मच तिल का तेल
करी पत्ता
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- बेहतरीन स्वाद के लिए बहुत खट्टे और कच्चे आमों का ही प्रयोग करें।
- आम को पकाने से ठीक पहले कसें ताकि उसका रंग काला न पड़े।
- पारंपरिक स्वाद और खुशबू के लिए तिल के तेल का ही उपयोग करें।
- आम को ज्यादा न गलाएं, उसका ताज़ा स्वाद और टेक्सचर बना रहना चाहिए।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 300g)
कैलोरी
250 kcal
प्रोटीन
4g
वसा
9g
कार्बोहाइड्रेट
40g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।