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मसाला छाछ काठियावाड़ी
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
मसाला छाछ काठियावाड़ी छाछ का एक दमदार और मसालेदार रूप है जो सौराष्ट्र क्षेत्र से आता है। सादी छाछ के विपरीत, इसमें भुना जीरा, काला नमक और सूखे पुदीने से बना एक विशेष मसाला डाला जाता है। काठियावाड़ी शैली में अक्सर कोयले का धुंआ (धुंगार) दिया जाता है जो इसे एक सोंधी और गहरी खुशबू देता है। यह बहुत ही ज़ायकेदार होती है और तीखे लहसुन वाले भोजन के बीच एक ताज़गी देने वाले पेय का काम करती है। यह पेय ग्रामीण आतिथ्य और पाक कला की समझ का एक असली प्रतीक है।
Prep Time15 mins
Cook Time5 mins
Servings4 People
DifficultyEasy
🧾
सामग्री
2 कप गाढ़ा दही
4 कप ठंडा पानी
2 चम्मच भुना जीरा
1 चम्मच काला नमक
सूखा पुदीना
काली मिर्च
कोयला
हरा धनिया
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- धुंगार (कोयले का धुंआ) देना ही इसे वह असली और शानदार काठियावाड़ी सोंधापन देने का सबसे बड़ा राज है।
- ताज़े पुदीने की जगह सूखे पुदीने का इस्तेमाल इसे एक बहुत ही शानदार और गहरा स्वाद देता है।
- छाछ को खूब फेंटकर झाग बनाना ही इसे बहुत ही शानदार और हल्का महसूस कराने का तरीका है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 glass (250ml))
कैलोरी
65 kcal
प्रोटीन
3g
वसा
4g
कार्बोहाइड्रेट
6g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।