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मसाला वड़ा
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मसाला वड़ा दक्षिण भारत का एक बहुत ही तीखा और खुशबूदार नाश्ता है। इसमें चने की दाल को लाल मिर्च, सौंफ और लहसुन के साथ दरदरा पीसा जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार और सोंधा होता है। सौंफ की खुशबू इसे बहुत ही खास बनाती है। इसे शाम के समय गरम चाय और चटनी के साथ खाना बहुत पसंद किया जाता है।
Masala Vada Recipe
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How to make Masala Vada
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Prep Time2 hrs (soaking)
Cook Time20 mins
Servings4 People
DifficultyEasy
🧾
सामग्री
1 कप चना दाल
4-5 सूखी लाल मिर्च
1 छोटा चम्मच सौंफ
5-6 लहसुन की कलियां
1 बड़ा प्याज
10 करी पत्ता
1/2 छोटा चम्मच हल्दी
तलने के लिए तेल
स्वादानुसार नमक
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सौंफ का उपयोग करना ही मसाला वड़े को वह असली और पारंपरिक खुशबू देने का राज है।
- दाल को दरदरा और सूखा पीसना बहुत ज़रूरी है ताकि वड़े जबरदस्त कुरकुरे बनें।
- बारीक कटा हुआ लहसुन डालने से इसका स्वाद और भी निखर कर आता है।
- हरी मिर्च के बजाय सूखी लाल मिर्च का उपयोग करने से इसमें गहरा तीखापन आता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 2 pieces (100g))
कैलोरी
210 kcal
प्रोटीन
8g
वसा
11g
कार्बोहाइड्रेट
20g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।