मठ नु शाक

मठ नु शाक (मठ नु शाक) गुजरात का एक बहुत ही शाही और लोकप्रिय पारंपरिक व्यंजन है जिसे मठ की दाल (मोठ बीन्स) और राजसी मसालों के मेल से बनाया जाता है। यह अपनी बेहतरीन पौष्टिकता, लाजवाब सोंधी खुशबू और एक संपूर्ण स्वास्थ्यवर्धक भोजन के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसे अक्सर दोपहर के भोजन में बाजरे के रोटले या सादी रोटली के साथ एक मुख्य डिश के रूप में परोसा जाता है। इसमें मठ को भिगोकर या अंकुरित करके अदरक-मिर्च और हींग की तरी में धीमी आंच पर पकाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, सोंधा और लाजवाब होता है। अजवाइन का तड़का इसे एक विशेष और राजसी पहचान देता है। मठ नु शाक का हर कौर परंपरा और सेहत का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।