मठिया
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मठिया गुजरात का सबसे प्रसिद्ध और शाही दिवाली का नाश्ता है, जो अपने अनोखे तीखे और हल्के मीठे स्वाद के लिए जाना जाता है। इसमें मोठ की दाल और मूँग की दाल के आटे को अजवाइन और लौंग के एक बहुत ही शानदार मिश्रण के साथ तैयार किया जाता है। इसकी पतली-पतली पूरियों को बहुत ही शानदार तरीके से तला जाता है जिससे ये बहुत ही कुरकुरी और शाही बनती हैं। यह दिवाली के त्योहार की शान है और इसे एक बार बनाकर हफ्तों तक रखा जा सकता है। इसका स्वाद बहुत ही निराला और शानदार होता है जो हर किसी को पसंद आता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- आटे को अच्छी तरह कूटना ही उसे लचीलापन देने का राज है।
- मोठ की दाल का आटा ही इसे वह असली पारंपरिक और शानदार ज़ायका देता है।
- मठिया को हमेशा तेज़ आंच पर तलें, इससे वह बहुत ही शानदार और फूला हुआ बनता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 plate (50g))
180 kcal
8g
10g
16g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।