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मठरी
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
मठरी उत्तर भारत का एक बहुत ही लोकप्रिय और खस्ता नाश्ता है जिसे चाय के साथ बड़े चाव से खाया जाता है। इसे मैदे, अजवायन और काली मिर्च के मेल से बनाया जाता है। कसूरी मेथी की खुशबू इसे और भी लाजवाब बना देती है। यह खाने में बहुत ही खस्ता होती है और कई दिनों तक खराब नहीं होती। इसे आम के अचार के साथ खाना सबसे अच्छा अनुभव देता है।
Mathri Recipe
Authentic North Indian Mathri
Crispy Savory Crackers
Best Mathri Recipe
Traditional Tea Time Snack
Homemade Mathri
Spicy Savory Discs
North Indian Savory
How to make Mathri
Classic Indian Snack
Prep Time15 mins
Cook Time30 mins
Servings8 People
DifficultyMedium
🧾
सामग्री
2 कप मैदा
1/4 कप घी
1 छोटा चम्मच अजवायन
1 छोटा चम्मच कुचली काली मिर्च
1 बड़ा चम्मच कसूरी मेथी
स्वादानुसार नमक
तलने के लिए तेल
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- मठरी में मोयन के लिए घी का ही उपयोग करें, इससे वह बहुत ही खस्ता बनती है।
- आटा बहुत सख्त गूंथना और उसे ज़्यादा न मसलना ही इसकी असली बनावट का राज है।
- मठरी में छेद करना कभी न भूलें वरना वह फूलकर नरम हो जाएगी।
- आंच को हमेशा धीमा रखें, तेज़ आंच पर मठरी बाहर से जल जाएगी और अंदर से कच्ची रह जाएगी।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 2 pieces (30g))
कैलोरी
160 kcal
प्रोटीन
3g
वसा
9g
कार्बोहाइड्रेट
18g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।