मथुरा का पेड़ा
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मथुरा का पेड़ा एक बहुत ही शाही, दमदार और पारंपरिक भारतीय मिठाई है जिसे उत्तर प्रदेश के पवित्र शहर मथुरा से जोड़ा जाता है। यह अपनी गहरी रंगत और सोंधे दूधिया स्वाद के लिए दुनिया भर में प्रसिद्ध है। यह भगवान कृष्ण के भोग का सबसे बेशकीमती और राजसी मीठा व्यंजन है। इसमें मावा (खोया) को धीमी आंच पर तब तक भूना जाता है जब तक वह गहरा भूरा और कैरामेल जैसा न हो जाए। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, दानेदार और लाजवाब होता है। इलायची और जायफल का मेल इसे एक विशेष और राजसी पहचान देता है। मथुरा के पेड़े का हर निवाला परंपरा और भक्ति का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सबसे बेहतरीन स्वाद के लिए हमेशा ताज़े मावे का ही चुनाव करें, यह सबसे होता है।
- मावे को भूनते समय धैर्य रखें, धीमी आंच पर ही असली मथुरा वाला सोंधापन और रंग आता है।
- चीनी को कभी भी बहुत गरम मावे में न मिलाएं, वरना वह पिघलकर पेड़े को चिपचिपा बना देगी।
- इन्हें आप काफी समय तक रख सकते हैं, यह मथुरा का सबसे शानदार और शाही तोहफा है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 piece (45g))
180 kcal
5g
10g
18g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।