मावा जलेबी
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मावा जलेबी (मावा जलेबी) मध्य प्रदेश और बुरहानपुर का सबसे शाही, पारंपरिक और अत्यंत प्रसिद्ध मीठा व्यंजन है जिसे मावे की सोंधी मिठास के लिए जाना जाता है। यह आम जलेबी से बिल्कुल अलग, अपनी बेहतरीन डार्क ब्राउन रंगत, लाजवाब रसीली बनावट और मालवा की शाम के एक अनिवार्य शाही 'मिष्ठान' के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसमें ताज़े मावे को थोड़े से मैदे के साथ मिलाकर राजसी रूप में शुद्ध घी में तला जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, मलाईदार और लाजवाब होता है। इलायची की चाशनी इसे एक विशेष और राजसी पहचान देती है। मावा जलेबी का हर टुकड़ा परंपरा और ऐश्वर्य का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- मावा बिल्कुल ताज़ा ही लें।
- जलेबियों को गहरा भूरा होने तक ही तलें, तभी असली स्वाद आता है।
- चाशनी हल्की गरम होनी चाहिए।
- इसे 'दूध' के साथ खाना सबसे शाही तरीका है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 2 pieces (120g))
380 kcal
6g
18g
52g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।