मेथीची भाजी
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मेथीची भाजी (मेथीची भाजी) महाराष्ट्र का एक बहुत ही शाही, पारंपरिक और अत्यंत पौष्टिक व्यंजन है जिसे 'मेथी के पत्तों' के राजसी सोंधेपन के लिए जाना जाता है। यह अपनी बेहतरीन बनावट, लाजवाब लहसुन की खुशबू और महाराष्ट्रीयन ग्रामीण भोजन के एक अनिवार्य शाही 'दैनिक भोजन' के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसमें मेथी को भरपूर लहसुन और मूंगफली के कूट के राजसी मेल के साथ बनाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, हल्का कड़वा और लाजवाब होता है। लहसुन और मूंगफली इसे एक विशेष और राजसी पहचान देते हैं। मेथीची भाजी का हर निवाला परंपरा और सेहत का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- लहसुन की मात्रा अच्छी रखें, यही मेथी के स्वाद का राज है।
- ढक्कन लगाकर न पकाएं वरना मेथी कड़वी हो जाएगी और रंग हरा नहीं रहेगा।
- मूंगफली को दरदरा ही कूटें।
- इसे मक्खन और भाकरी के साथ खाना सबसे शाही तरीका है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 bowl (200g))
110 kcal
5g
6g
10g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।