मेथी के गोटा

मेथी के गोटा (मेथी ना गोटा) गुजरात का एक बहुत ही शाही और लोकप्रिय पारंपरिक व्यंजन है जिसे ताज़ी मेथी और मोटे बेसन के राजसी मेल से बनाया जाता है। यह अपनी बेहतरीन कोमलता, लाजवाब सोंधी खुशबू और दुनिया भर में प्रसिद्ध 'डाकोर के गोटा' के रूप में प्रसिद्ध है। इसे अक्सर शाम की चाय के साथ कढ़ी या तली हुई हरी मिर्च के साथ एक मुख्य ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जाता है। इसमें ताज़ी मेथी को मोटे बेसन, काली मिर्च और राजसी मसालों के साथ मिलाकर गोल-गोल पकोड़े की तरह तला जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, चटपटा और लाजवाब होता है। काली मिर्च और सौंफ इसे एक विशेष और राजसी पहचान देते हैं। मेथी गोटा का हर कौर परंपरा और गर्माहट का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।