मेथी के पुड़ले
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मेथी के पुड़ले (मेथी ना पुडला) गुजरात का एक बहुत ही शाही और लोकप्रिय पारंपरिक नाश्ता है जिसे बेसन, दही और ताज़ी मेथी के राजसी मेल से बनाया जाता है। यह अपनी बेहतरीन कोमल बनावट, लाजवाब सोंधी खुशबू और सेहतमंद गुणों के लिए दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसे अक्सर सुबह के नाश्ते में एक पौष्टिक और झटपट बनने वाले व्यंजन के रूप में खाया जाता है। इसमें बेसन के घोल में ताज़ी कटी मेथी, अदरक-मिर्च का पेस्ट और राजसी मसाले मिलाकर तवे पर सेंका जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, चटपटा और लाजवाब होता है। मेथी का सोंधापन इसे एक विशेष और राजसी पहचान देता है। मेथी पुडला का हर कौर परंपरा और सेहत का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सबसे बेहतरीन स्वाद के लिए हमेशा ताज़ी मेथी और शुद्ध बेसन का ही चुनाव करें, यह सबसे होता है।
- दही डालने से पुडले कोमल और स्वादिष्ट बनते हैं।
- अजवाइन का उपयोग करना कभी न भूलें, यही उसकी पहचान है।
- यह उन लोगों के लिए सबसे लाजवाब नाश्ता है जो हेल्दी और टेस्टी डाइट पसंद करते हैं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 2 pieces (150g))
180 kcal
8g
10g
16g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।