मेथी की सब्जी
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मेथी की सब्जी (मेथी नी भाजी नु शाक) गुजरात का एक बहुत ही शाही और लोकप्रिय पारंपरिक व्यंजन है जिसे ताज़ी मेथी, लहसुन और आलुओं के राजसी मेल से बनाया जाता है। यह अपनी बेहतरीन सोंधी खुशबू, लाजवाब पौष्टिकता और घर के बने सादे लेकिन शाही खाने के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसे अक्सर दोपहर या रात के भोजन में एक मुख्य हरी सब्जी के रूप में खाया जाता है। इसमें ताज़ी मेथी को लहसुन के पेस्ट, आलुओं और राजसी मसालों के साथ धीमी आंच पर पकाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, हल्का कड़वा और लाजवाब होता है। लहसुन और आलू इसे एक विशेष और राजसी पहचान देते हैं। मेथी की सब्जी का हर कौर परंपरा और सेहत का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सबसे बेहतरीन स्वाद के लिए हमेशा ताज़ी मेथी और ढेर सारे लहसुन का ही चुनाव करें, यह सबसे होता है।
- सब्जी को ढककर न पकाएं, यही उसका हरा रंग बनाए रखने का राज है।
- लहसुन की मात्रा अधिक रखें, यही उसकी पहचान है।
- यह उन लोगों के लिए सबसे लाजवाब सब्जी है जो सर्दियों में सेहतमंद और सोंधा स्वाद पसंद करते हैं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 portion (200g))
160 kcal
4g
10g
14g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।