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मेथी पराठा
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
मेथी पराठा भारत का एक बहुत ही सेहतमंद और खुशबूदार नाश्ता है जो ताजी मेथी के पत्तों और गेहूँ के आटे के मेल से बनाया जाता है। इसमें मेथी के पत्तों को बारीक काटकर आटे में ही गूँथ लिया जाता है या भरावन के रूप में उपयोग किया जाता है। इसका स्वाद हल्का कड़वा और सोंधा होता है जो हर किसी को भा जाता है। यह पराठा न केवल स्वादिष्ट है बल्कि आयरन और फाइबर से भरपूर भी होता है। सर्दियों की सुबह इसे ताजी दही, सफेद मक्खन और तीखी मिर्च के अचार के साथ खाना एक लाजवाब अनुभव है।
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Prep Time15 mins
Cook Time10 mins
Servings2 People
DifficultyEasy
🧾
सामग्री
2 कप गेहूँ का आटा
1 कप बारीक कटी मेथी
लहसुन और हरी मिर्च
हल्दी और नमक
1 चम्मच अजवाइन
घी
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- मेथी के केवल पत्तों का उपयोग करें, डंठल से पराठा कड़वा और मोटा हो सकता है।
- मेथी को जितना बारीक काटेंगे, पराठा उतना ही सुंदर और एक समान बनेगा।
- आटा गूँथने के लिए गुनगुने पानी का ही उपयोग करें, इससे पराठे लंबे समय तक नरम रहते हैं।
- थोड़ा सा बेसन मिलाने से पराठे और भी कुरकुरे और सोंधे बनते हैं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 paratha (90g))
कैलोरी
230 kcal
प्रोटीन
5g
वसा
9g
कार्बोहाइड्रेट
32g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।