मेवाड़ी एग करी
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
मेवाड़ी एग करी (मेवाड़ी एग करी) राजस्थान का एक बहुत ही शाही, पारंपरिक और अत्यंत चटपटा व्यंजन है जिसे लहसुन और लाल मिर्च के राजसी तीखेपन के लिए जाना जाता है। यह अपनी बेहतरीन दानेदार बनावट, लाजवाब सोंधे स्वाद और मेवाड़ के योद्धाओं के एक अनिवार्य शाही 'ताकतवर भोजन' के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसमें उबले हुए अंडों को दही और पिसे हुए मसालों की राजसी तरी में पकाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, तीखा और लाजवाब होता है। शुद्ध सरसों का तेल इसे एक विशेष और राजसी पहचान देता है। मेवाड़ी एग करी का हर निवाला परंपरा और गर्माहट का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- मथानिया मिर्च का उपयोग ही इसकी असली पहचान है।
- दही डालते समय आंच बिल्कुल धीमी रखें।
- प्याज को अच्छी तरह भूनना बहुत ज़रूरी है।
- इसे 'मिस्सी रोटी' के साथ खाना सबसे शाही तरीका है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 portion (300g))
260 kcal
14g
18g
10g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।