मिरची भजी
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मिरची भजी (मिरची भजी) महाराष्ट्र और राजस्थान का एक बहुत ही शाही, पारंपरिक और अत्यंत तीखा व्यंजन है जिसे बड़ी हरी मिर्च के राजसी सोंधेपन के लिए जाना जाता है। यह अपनी बेहतरीन बनावट, लाजवाब चटपटे स्वाद और महाराष्ट्रीयन स्ट्रीट फूड के एक अनिवार्य शाही 'नाश्ते' के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसे अक्सर मोटी मिर्च को मसाले से भरकर और बेसन के घोल में डुबोकर तला जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, तीखा और लाजवाब होता है। अजवाइन और अमचूर इसे एक विशेष और राजसी पहचान देते हैं। मिरची भजी का हर निवाला परंपरा और साहस का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- मिर्च को सुखाकर ही घोल में डुबोएं, यही बैटर के चिपकने का राज है।
- अमचूर पाउडर अंदर भरने से मिर्च का तीखापन संतुलित होता है।
- इसे बहुत तेज़ आंच पर न तलें।
- इसे वड़ा पाव के साथ खाना सबसे शाही तरीका है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 2 pieces (80g))
160 kcal
3g
12g
10g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।