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मिसा माच पूरा
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
मिसा माच पूरा मिजोरम की नदियों से उपजा एक बहुत ही शानदार ग्रिल्ड व्यंजन है, जिसमें ताजी झींगा मछली (झींगा) का उपयोग किया जाता है। इसका अर्थ है 'भुना हुआ झींगा', जहाँ झींगों को स्थानीय जड़ी-बूटियों और अदरक के साथ मैरीनेट किया जाता है और फिर केले के पत्तों में लपेटकर कोयले पर भूना जाता है। यह व्यंजन मिजो पाक कला के सोंधे और प्राकृतिक स्वाद को दर्शाता है।
Prep Time20 mins
Cook Time15 mins
Servings4 People
DifficultyMedium
🧾
सामग्री
500 ग्राम बड़े झींगे
2 चम्मच सरसों का तेल
1 चम्मच अदरक पेस्ट
2 पिसी हुई हरी मिर्च
1 चम्मच काली मिर्च
नींबू का रस
केले के पत्ते
नमक
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- नदी के ताजे झींगों का उपयोग ही इस डिश को वह बहुत ही शानदार और पारंपरिक मिठास देने का सबसे बड़ा राज है।
- कोयले की आंच पर भूनना बहुत ज़रूरी है, यही इसे वह असली और शानदार सोंधापन देता है जो मिजो गांवों की पहचान है।
- मैरीनेड में थोड़ा सा बांस के अंकुर का रस डालना इसे एक बहुत ही शानदार और अनोखा पहाड़ी स्वाद देता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 200g)
कैलोरी
220 kcal
प्रोटीन
24g
वसा
12g
कार्बोहाइड्रेट
2g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।