मिसा तेंगम
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मिसा तेंगम मिजोरम की हरी-भरी पहाड़ियों का एक ताज़ा और खट्टा झींगा सूप है, जिसे पारंपरिक रूप से ताजी झींगा मछली (झींगा) के साथ बनाया जाता है। इसका अर्थ है 'खट्टा झींगा', जहाँ खटास के लिए स्टारफ्रूट या नींबू जैसी स्थानीय सामग्रियों का उपयोग किया जाता है। यह व्यंजन मिजो पाक कला के ताज़ा और प्राकृतिक स्वाद को दर्शाता है। झींगों को बांस के अंकुर और अदरक के साथ एक हल्के शोरबे में बहुत ही शानदार तरीके से पकाया जाता है। इसे अक्सर हल्के भोजन के रूप में लिया जाता है। इसे चावल के साथ गरमागरम परोसें।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- ताजे स्टारफ्रूट (कमरख) का उपयोग ही इसे वह बहुत ही शानदार और पारंपरिक खट्टापन देने का सबसे बड़ा राज है।
- झींगों को बहुत ज्यादा न पकाएं, उन्हें बस गुलाबी होने तक ही पकाएं ताकि वे बहुत ही शानदार और रसीले बने रहें।
- थोड़ा भुना हुआ लहसुन डालना इसे एक बहुत ही शानदार और अनोखा ज़ायका देता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 300ml)
180 kcal
22g
6g
4g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।