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मिसल पाव
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
मिसल पाव महाराष्ट्र का एक बहुत ही तीखा और स्वादिष्ट नाश्ता है जो अपने लाजवाब स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। इसमें अंकुरित मटकी (मठ) की सब्जी के ऊपर ढेर सारी नमकीन (फरसाण), प्याज और एक बहुत ही तीखी तरी (रस्सा) डाली जाती है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार होता है जो आपकी सुबह को ताज़गी से भर देता है। इसे पाव और नींबू के साथ खाना सबसे अच्छा है।
Misal Pav Recipe
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Prep Time20 mins
Cook Time30 mins
Servings4 People
DifficultyMedium
🧾
सामग्री
2 कप अंकुरित मटकी
2 बड़े प्याज
1 कप टमाटर प्यूरी
2 बड़े चम्मच मिसल मसाला
1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
1/2 कप फरसाण
1/4 कप तेल
1 छोटा चम्मच राई
10 करी पत्ता
ताजा धनिया
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- अच्छी मात्रा में तेल का उपयोग करना ही मिसल के ऊपर वह पारंपरिक लाल तरी (कट) लाने का राज है।
- प्याज को अच्छी तरह सुनहरा होने तक भूनना ही इस डिश को असली सोंधापन और गहरा स्वाद देता है।
- असली महाराष्ट्रीयन स्वाद के लिए 'गोड़ा मसाला' या खास मिसल मसाले का ही उपयोग करें।
- अंकुरित मटकी को बहुत ज़्यादा न उबालें, वह थोड़ी साबुत रहनी चाहिए ताकि खाने में मज़ा आए।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 plate (350g))
कैलोरी
450 kcal
प्रोटीन
14g
वसा
22g
कार्बोहाइड्रेट
52g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।