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मिष्टी दोई
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
मिष्टी दोई बंगाल का सबसे प्रसिद्ध और लाजवाब डेज़र्ट है जो अपनी खास कैरामेल खुशबू और गाढ़ेपन के लिए जाना जाता है। इसे दूध को गाढ़ा करके और उसमें कैरामेल की हुई चीनी मिलाकर जमाया जाता है। इसे अक्सर मिट्टी के बर्तनों में जमाया जाता है जो इसे एक सोंधा स्वाद और बनावट देते हैं। इसका मीठा और हल्का खट्टा स्वाद गर्मियों में बहुत ही ताज़गी भरा होता है। बंगाल में हर दावत मिष्टी दोई के बिना अधूरी है।
Mishti Doi Recipe
Authentic Bengali Sweet Yogurt
Best Mishti Doi
Traditional Bengali Dessert
Homemade Mishti Doi
Caramelized Sweet Curd
Bengali Mithai Recipe
Popular Kolkata Dessert
How to set Mishti Doi
Festive Bengali Sweet
Prep Time10 mins
Cook Time30 mins
Servings4 People
DifficultyMedium
🧾
सामग्री
1 लीटर दूध
1 कप चीनी
2 बड़े चम्मच दही (जामन के लिए)
इलायची पाउडर
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- असली और गाढ़े स्वाद के लिए हमेशा फुल क्रीम दूध का ही उपयोग करें।
- मिट्टी के बर्तनों का उपयोग करना ही दही को गाढ़ा और सोंधा बनाने का राज है।
- जामन मिलाते समय दूध न तो बहुत गरम होना चाहिए और न बहुत ठंडा, बस गुनगुना रखें।
- दही जमने के दौरान बर्तन को बार-बार न हिलाएं, इससे वह अच्छी तरह और चिकना जमता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 bowl (125g))
कैलोरी
160 kcal
प्रोटीन
5g
वसा
6g
कार्बोहाइड्रेट
22g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।